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Hackfleisch und seine Qualitätsmerkmale

Hackfleisch und seine Qualitätsmerkmale

von Michael Stübi | Aug 9, 2023 | Fachartikel, Fleisch

Was ist Hackfleisch? Gemäss Wikipedia wird Hackfleisch wie folgt beschrieben: Hackfleisch, auch Gehacktes, Faschiertes (österr.), Gewiegtes, Mett oder Haschee, ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch, das als einzige Beigabe maximal...

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