von Michael Stübi | Aug 9, 2023 | Fachartikel, Fleisch
Was ist Hackfleisch? Gemäss Wikipedia wird Hackfleisch wie folgt beschrieben: Hackfleisch, auch Gehacktes, Faschiertes (österr.), Gewiegtes, Mett oder Haschee, ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch, das als einzige Beigabe maximal...
von Michael Stübi | Jan 17, 2020 | News
Diese Woche habe ich im Auftrag der Dorfmetzg R. Stübi-Schmied einen Beitrag über die Produktion von Hackfleisch veröffentlich. Den Artikel finden Sie hier: Hackfleisch und seine...
